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새콤달콤 파래무침 만드는법~

요리 수첩─★ 2008. 1. 14. 15:46

새콤달콤한 파래무침

파래 두줌,소금(1),무 한줌,국간장(3),물엿(1),꿀(2),식초(2),다진마늘(0.5),고춧가루(0.5),깨(1)참기름(1)밥숟가락,잣 4개

이번에는 새콤달콤한 파래무침을 만들어보아요.^^참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.^^ 재료:파래 두줌,소금(1),무 한줌,국간장(3),물엿(1),꿀(2),식초(2),다진마늘(0.5),고춧가루(0.5),깨(1)참기름(1)밥숟가락,잣 4개

파래 두줌은 소금(1)넣고 흐르는 물에 문질러 씻고 여러번 헹궈서 짜주세요.

무 한줌은 채썰어주세요.

국간장(3),물엿(1),꿀(2),식초(2),다진마늘(0.5),고춧가루(0.5),깨(1)참기름(1)넣어 양념장 만들어주세요.

무채 한줌 넣어 같이 버무리면 끝..^^

완성되었어요.^^다 만들고 마지막에 잣으로 장식하면 더 예쁘답니다.^^

10~12월의 파래가 가장 맛있다고 합니다.^^잘 알아두셨다가 가을에 많이 만들어드세요. ^^

세희의 쉬운 요리는 계속됩니다.늘 평안하고 행복하세요.^^

Posted by 시골아이

요리 수첩─★ 2007. 9. 16. 22:17

파래 무침

재료 : 파래 두 묶음, 다진파 1큰술, 국간장 반큰술, 레몬즙 1큰술, 요리당 반큰술, 고춧가루 약간,

깨소금 약간,

무 높이 6-7cm정도(무 초절임 양념 : 굵은 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3-4큰술, 물 3-4컵)

1. 파래는 3번 정도 씻어 체에 받혀서 물기를 꼭 짠다.

2. 무는 채썰어 초절임 양념에 30분-1시간 정도 절인 후, 물기를 꼭 짠다.

3. 1의 파래와 2의 무를 합체 시킨 후, 위의 양념을 죄다 넣고 조물조물 버무린다.

Posted by 시골아이

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