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근대 사다 놓은게 시들어 가서 저녁 메뉴로 근대국 끓였네요~^^
재료 : 근대 6~7장, 바지락 1/2봉지, 쌀뜨물 2컵, 된장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 대파 한줌,
다진마늘 1작은술, 생강즙 1/2작은술
만드는 법 :
1. 근대는 깨끗이 씻어 줄기를 잘라내고 적당한 크기로 자르고. 대파는 얇게 어슷썰기 하시고,
바지락도 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
2. 냄비에 쌀뜨물 3큰술에 바지락을 넣어 볶다가 중간쯤 입을 벌리면 나머지 쌀뜨물을 넣어 한소큼 끓여 주세요.
3. 근대를 넣고 끓어 오르기 전에 대파를 넣어 끓여 주세요.
4. 된장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣어 끓이고 거품은 걷어 내 주세요.
5. 마늘 1작은술, 생강즙 1/2작은술을 넣어 끓여 내면 완성입니다.
다른 요리할 때도 거품을 걷어낸 후에 마늘, 생강을 넣어 주세요.
근대가 누렇게 될 때까지 푹~~~끓여 주시면 더 좋아요~
바지락이 들어가서 굉장히 시원하답니다.
