생홍합 (돌담치) 6마리
무 약간
잔파 1줌
소금 1작은술
시원한 국물맛이 일품인 홍합국입니다.
만들기도 아주 쉽습니다...
홍합은 싱싱한 것으로 사용해 주세요...^^
1. 싱싱한 홍합을 수염을 떼고 검은 부분을 손으로 비벼서
깨끗하게 씻어줍니다. 안그러면 국물이 탁해 집니다.
2. 홍합은 적당히 자르고 무도 적당히 잘라 냄비에 담습니다.
3. 물을 적당히 부어서 끓입니다.
이 때 소금도 1작은술 넣어 줍니다.
뚜껑을 열고 끓여 줍니다. 잘 넘칩니다...
4. 잔파를 2cm정도로 잘라 둡니다.
5. 거품은 걷어 내 줍니다.
6. 국물이 뽀얗게 우러 나면 불을 끄고 잔파를 띄워줍니다.
모자라는 간은 소금으로 합니다.
시원한 국물맛을 드셔 보세요~~
* 끓일 때 뚜껑을 열고 끓이세요.
순식간에 넘쳐 버립니다....
* 잔파는 불을 끄고 넣어야 색깔이 살아 있습니다...
무 약간
잔파 1줌
소금 1작은술
시원한 국물맛이 일품인 홍합국입니다.
만들기도 아주 쉽습니다...
홍합은 싱싱한 것으로 사용해 주세요...^^
1. 싱싱한 홍합을 수염을 떼고 검은 부분을 손으로 비벼서
깨끗하게 씻어줍니다. 안그러면 국물이 탁해 집니다.
2. 홍합은 적당히 자르고 무도 적당히 잘라 냄비에 담습니다.
3. 물을 적당히 부어서 끓입니다.
이 때 소금도 1작은술 넣어 줍니다.
뚜껑을 열고 끓여 줍니다. 잘 넘칩니다...
4. 잔파를 2cm정도로 잘라 둡니다.
5. 거품은 걷어 내 줍니다.
6. 국물이 뽀얗게 우러 나면 불을 끄고 잔파를 띄워줍니다.
모자라는 간은 소금으로 합니다.
시원한 국물맛을 드셔 보세요~~
* 끓일 때 뚜껑을 열고 끓이세요.
순식간에 넘쳐 버립니다....
* 잔파는 불을 끄고 넣어야 색깔이 살아 있습니다...
만들기 :
1.냄비에 물을 넣구 다시마와 무우를 큼직히 썰어 다시물을 낸다.
2. 다시물이 끓는 동안 홍합은 불순물을 제거하고 깨끗이 씻는다.
3. 무우는 나박썰기로 준비하고 대파와 홍고추는 어슷썰기를 한다.
(어른용으로 칼칼한 맛을 원할때는 홍고추를 넣구 아이들과 같이 먹을때는 고추를 넣지 않는다.)
4. 다시물이 끓어 오르면 무우와 다시마를 건져 낸 후 홍합을 넣고 소금을 반 수저 넣구 끓인다.
5. 홍합이 입을 벌리면 썰어둔 무우. 홍고추 . 대파를 넣구 한소끔 끓여서 간이 적당한지 맛을 본 후 불을 끈다.
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