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2007.09.03
두부 스테이크
++++++++++ 두부 스테이크 ++++++++++
두부로 멋진 스테이를 만들어 보았어요...
야채들도 넣고...몸에도 좋겠죠~~
재료는요
두부 1모, 달걀 1개, 파프리카 색깔별로 1/4개씩, 양파 1/2개,
당근 1/4개, 맛살 1개, 소금,후추, 슬라이스 치즈 1장, 검은깨 조금
소스 : 간장 3Ts, 물 5Ts, A1 소스 또는 스테이크 소스 1Ts, 꿀 또는 설탕 2Ts
1. 두부는 칼등으로 으깨서 삼베 주머니에 넣어 물기를 꽉 짜주어요...
2. 볼에 두부, 달걀, 야채등을 넣고 한참 치대 줍니다...
야채는 집에 있는 것들 여러가지 넣으시면 되요...
한참 치대다 보면 끈기가 생기는게 느껴 집니다...
그렇게 끈기가 생길 정도로 치대 주어야지 나중에 동그랗게 모양을 만들어서
굽거나 지지거나 할때 모양이 흐트러 지지가 않아요...
3. 동그랗게 모양을 만들어서 오븐 팬에 올려
180도 오븐에서 15~20분 정도 구워 줍니다...
저는 오븐에 구웠는데요...
그냥 후라이팬에 오일 두르고 구으셔도 맛있어요...
제가 먹을껀 크게~ 승비가 먹을껀 자그맣게 했어요...
그리고 승비가 먹을껀 위에 슬라이스 치즈를 얇게 잘라서
올려 살짝 치즈가 녹을 정도로 구워줬어요...
오븐에서 구워 지는 동안 소스를 만들어요...
양송이 버섯도 있으면 같이 넣으련만 없어서...
그냥 양파만 얇게 채썰어서 만들었어요...
양파를 먼저 볶다가 소스를 넣고 끓여 주면 되요...
치즈가 좀 많이 녹았어요...
좀 빨리 꺼냈으면 치즈 모양이 더 예쁘게 살았을꺼 같은데...
두부 한모로 집에 있는 짜투리 야채들 모아서
멋진 스테이크를 만들어 보아요...
Posted by 시골아이
