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가지 돼지고기 굴소스 볶음
재료 : 가지 큰거 1개, 양파 중간치 1개, 굴소스 1큰술, 식용유 약간
돼지 등심 50g(재우는 양념: 다진마늘, 다진생강, 간장, 요리당,소주,후추 각 약간씩)
1. 돼지 등심은 채썰어 양념에 1시간~하루밤 정도 재운다.
2. 가지는 어슷하게 썰고 양파는 채썬다.
3. 프라이팬에 식용유를 충분히 두르고 양념에 재운 돼지고기를 젓가락을 이용해 볶는다.(기름이 많이 달궈지지 않은 상태에서 젓가락을 이용해 헤쳐가며 볶아야 고기가 서로 붙지 않는다)
4. 고기가 반쯤 익으면 양파와 가지도 넣고 볶다 굴소스를 넣고 완전히 익힌다.
* 가지는 기름을 많이 잡아 먹으니 충분히 넣어 주세요.
