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마늘쫑짱아찌 만들어보아요~~^ㅇ^
제철을 맞은 마늘쫑~~ 아삭달콤함이 너무너무 좋아용~~ㅎㅎ
마늘쫑의 비쩍 말라 버린 끝 부분은 아까워 마시고 싹뚝!!! 잘라주세요~~ㅎㅎ
비쩍 마른 마늘쫑의 반대쪽 끝부분은 아주 살짝 지저분한 부분한 잘라 다듬어주세요~~
불필요한 부분을 모두 잘라낸 마늘쫑은 적당한 길이로 썰어 주신다음~~~
깪깨끗한 물에 여러번 잘 씻어주신다음~~~
체에 바쳐 물기를 모두 제거해주세요~~~^^
물 : 간장 : 식초 : 설탕 = 2 : 2 : 1 : 1 의 비율로 잘 섞어주신다음~~~
설탕이 바닥에 눌지 않도록 살짝 저어 바르르 끓여주세요~~~^^
물기를 쏙~~ 뺀 마늘쫑을 깨끗하게 건조된 통에 담아주시고~~~
바르르 끓인 간장물을 뜨거울때~~~ 바로 마늘쫑에 부어주신다음~~
마늘쫑이 뜨지 않도록 잘 눌러주신다음~~~
뚜껑을 닫아 주시면 완성~~~
요로케 만들어 통풍이 잘 되는 곳에 3일 정도 보관하시고~~~
이후엔 냉장고에 넣어두시고 드시면 되요~~~^ㅇ^
담은지 3일 된 마늘쫑 짱아찌~~~
아삭아삭 새콤달콤함이 너무너무 좋아요~~^ㅇ^
요로케 새콤한 간장물과 함께 마늘쫑 짱아찌를 드셔도 되구요~~ㅎㅎ
마늘쫑짱아찌만 건져내어~~ 매콤달콤하게 무쳐 드셔도 되요~~^ㅇ^
<마늘쫑 짱아찌 무침 레시피는 나중에 올릴께용~~~^^""">
** 마늘쫑 짱아찌를 오래 드시고 싶으신 분들은~~~
3일이 지난 후~~ 간장물만 한번 더 끓여주신다음~~~
꼭~~ 완전히 식혀서 마늘쫑에 부어주신다음 냉장보관해주시면 되요~~~**
